这不是普通的起泡酒,是完全用的香槟的葡萄和酿造工艺做出来的起泡酒。因为不在香槟区(以及瓶内发酵时间短一些),不能被叫做香槟。不是什么往里面打气那种起泡酒可以比的。LVMH集团的酒,和轩尼诗、酩悦香槟、Dom Perignon是一个公司的。
这虽然是国产的,但是和一般的国产可不一样,夏桐这个品牌是LVMH集团旗下的。在上世纪50年代,酩悦香槟(Moet&Chandon)的老板意识到香槟区的葡萄总有一天会供不应求,于是他开始了在全球寻找和香槟区类似风土,适合那三种酿制香槟生长的地方。最早在阿根廷开设了第一个夏桐酒庄,然后相继在巴西、美国和澳大利亚开设了夏桐酒庄。同一般的国产起泡酒不一样的地方是,夏桐的葡萄、酿造工艺都是遵循香槟的规格在进行的,气泡不是几十块一瓶的酒那样是打进去的,而是通过瓶内二次发酵产生的。2013年中国宁夏酒庄正式建立,在等待了几年后第一批国产的夏桐起泡酒(因为不是香槟区生产的,不能叫香槟)面世,也就是你们现在看到的所谓的“国产货”。
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