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额，从一个化学工作者的角度，你这个所说的有点问题啊！氨基酸就是组成肽链的基本成分，多条肽链就会组成氨基酸。氨基酸和α氨基酸本来就一样的东东哦，所有的氨基酸都是α氨基酸。
另外，紫外线的作用一般是导致蛋白质变性，而非分解。简单的说，就是蛋白质的基本组成是不变的，高温会导致其空间排布发生改变，从而导致其失去活性。蛋白质里面最多的就是酰胺键，也就是-CO-NH-，这玩意儿还算是稳定结构，一般蛋白质分解成小分子的氨基酸或低聚肽链时，基本需要强酸高温（硫酸或者盐酸溶液，加热到100度以上）或者强碱高温的环境才行。
所以结论应该是：高温或紫外线会导致蛋白质变性，失去活性，而非分解。
2016-04-09
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为嘛我选的42码的，最终是149.40欧呀
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2016-02-05
