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dawangz
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芝麻信用评估

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第一次做佛卡夏，还不错
跟着值友推荐买了这个小番茄，想起一直想尝试的佛卡夏，博采众长，拟了个方子。顺便问下有种植经验的值友，这个小番茄，很多都是尖头，有没有问题？40度温水300g，蜂蜜5g，酵母3.5g；高粉350g，细盐2g，(橄榄)油，小番茄10个，黑橄榄片或蔓越莓等等若干，迷迭香5-6颗或欧芹或香料，粗盐1-2g；1.激活酵母，温水、蜂蜜、酵母混合，静置10分钟，液体变混；2.依次倒入高粉、盐、20g油，用刮刀拌匀即可，无需出膜，冷藏10+小时或室温1发；3.烤盘刷底油，放入面团，手指沾油，将面团拉伸至覆盖整盘，可分几次拉伸，室温二发约2-3小时；4.将10g油均匀撒在表面，手指蘸油在面团上戳洞(戳到底)，加上剖开的小番茄，香料、粗盐；5.上下220度20-25分钟，中层。效果很不错，参考别家总结的方子也不错。
+1 1 0 3
2024-04-12
简单好吃肉夹馍
没想到极为便宜的价格，居然还是顺丰快递，到手时还是冻的邦邦的。操作方式也极为简单，无需解冻，烤箱200度10分钟出炉，两面微黄，外皮酥脆。配料也很随意，这次用了鸡丝，是麦德龙的烤鸡。他家烤鸡颇大，一顿根本吃不了，就把鸡胸肉撕成丝，配上洋葱丝，简单一炒，即成内馅，配着饼皮，美味即成。
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2024-04-11
说不来又来的鞋刷
跟着值友买系列，按照说明书操作，到手几毛钱。过了几天发货了，又过了几天一直没到，想起来去看了下，物流不动了。问了客服，机器人回复说，没法到货了，直接赔款……白菜没有了。又过了两天，突然又来了……没有宝贝页面上说的那么好用，但也有些用处。
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2024-04-10
买卷纸送家政
还是跟着值友买系列，七十左右买了三箱，还送了两小时的上门家政服务，简直是太值了。一箱三十卷，每卷110克。心相印的质量没的说，基本没纸屑，纸张挺厚，韧度也足够，沾水不易破。
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2024-04-09
别有风味
跟着值友买系列，到手价格很低。和常见的薯片如品客乐事的常规口味相比，这款迷迭香薯片，别有一番风味，迷迭香的香气浓郁，口味独特，也比较重。这个季节，适合踏青，也是的这个薯片。略有缺点，比较油。
+1 2 0 4
2024-04-08
井盐
曾经，加碘盐是被强烈推荐的，中国人缺碘的很多。现在，随着生活条件越来越好，海鲜吃的越来越多，缺碘的人越来越少。尤其是甲状腺有问题的，并不适合加碘盐。或者，加碘和不加碘混合着比较好。
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2024-04-05
低糖少油肉松吐司
肉松吐司和春天是不是很配？刚好买了这个鸡蛋，没有腥味，适合做烘焙。高粉260g；糖18g；奶粉12g，鸡蛋一个加蛋共180；盐3g；酵母3g；黄油25g。肉松、小葱。1.采用后油法至手套膜阶段，基础发酵至2倍大；小葱洗净切末沥水备用；2.按压排气，揉圆松弛10-15分钟；3.擀成长方形面片，抹上色拉酱，三边略留空，撒肉松、葱花，将面团紧紧卷起，中间切开，留一头不切，切口朝上，扭成麻花状，两头收口捏紧，接口置于面团中间部位；4.面团收口面朝下，放入土司盒，二次醒发40-80分钟，发至8-9分满；5.上160下170度30分钟，中间注意上色，加盖锡纸。
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2024-04-04
春日意面
大妈家看到这个推荐，入手做意面，和春天很配。三人份配料：意面300g，油，牛肉末250g，番茄2个中等大小，洋葱半个，胡萝卜1根、西芹2片，番茄酱50g、盐4g、糖14g、胡椒粉、水淀粉，马苏里拉芝士130g。1.番茄去皮切丁，洋葱、胡萝卜、西芹切丁，连同一半番茄丁，破壁机打碎成糊；水淀粉备用；2.肉末加少许油，略翻拌，平底锅加少许油，肉末煸炒至熟；3.锅加油烧热，加番茄丁、番茄酱，炒至烂，加入1的糊、肉末、调味料炒至浓稠，加水淀粉；4.和3同时操作，意面+盐煮熟，捞出，加一半3的肉酱，拌匀，放入模具，再将另一半肉酱铺面，铺马苏里拉芝士；5.烤箱200度，10-12分钟，中下层。
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2024-04-03
春天
跟着值友买系列，买的时候，还没注意到原来也是褚老爷子的作品，收货时才看到，还是他收官之作。品质果然没有问题，外表看没有太出挑，大小并不是太统一，但这柑子确实好吃。水分非常足，甜度非常高，是那种自然的甜香。这几天春意盎然，适合踏青，带上几个褚柑吧。
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2024-04-02
又到青团季
临近清明，又到了青团季。除了缅怀亲人之外，吃青团也是必须的。在魔都，好品牌的青团，都要排队。而其它的，总担心商家为了保持软糯口感，使用海克斯科技。所以，还是自己动手吧。做了两种口味，最常规的豆沙，百吃不厌。另外做了咸蛋黄肉松的，好吃。
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2024-04-01
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