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茶叶丨“徽茶之首”黄山毛峰
为了保证鲜爽醇厚的滋味,黄山毛峰要求,上午采,下午制,下午采,当夜制。清明前后采茶人要早早地进入茶山与时间赛跑,采摘完成的茶芽要立即进厂进行筛选挑拣、再经过杀青、揉捻、烘焙几道工序完成制作,制作时的温度、力度、速度等都决定着茶的品质。黄山毛峰是烘青绿茶的典型代表,经过较为温和的烘青、轻揉,黄山毛峰从形到味更为自然。干茶外形:条索扁平,形似雀舌,绿中泛黄,莹润有光泽茶汤颜色:清澈透亮,翠绿泛黄叶底外形:嫩黄,肥壮成朵茶汤香气:清香高长,酷似白兰 茶汤滋味:鲜浓醇厚品质佳的黄山毛峰冲泡后会出现雾气凝顶的现象,可见芽叶根根竖立,悬浮于茶汤之中,稍后徐徐下沉,芽挺叶嫩,景象万千。茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。若是上乘的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。冲泡绿茶很讲究色,香,味,形。如果方法不对的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。冲泡黄山毛峰最好选用玻璃杯或白瓷盖碗。因“黄山毛峰”有鱼叶保护,,泡茶水温在90℃左右为佳。这个水温对于茶色和汤色能很好的保护,对那种鲜香味很好,水温太高的话,会破坏柔嫩茶叶的营养,并且影响茶汤的口感。绿满堂23年毛峰新茶已经上市,欢迎各位茶友前来品尝,目前我们也在做活动,价格也是蛮实惠的呀
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2023-03-30
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