芝麻信用评估
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宴客大菜——盐焗蟹
材料：螃蟹3只，盐2公斤。
调料：姜4片，花雕酒100克。
做法：1.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
2.在干锅上把盐用大火炒热。
3.把蟹放上后，再用盐覆盖焖5分钟。
4.再把蟹翻过来，覆盖上盐闷5钟即可。
5.后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
小技巧：1.蟹最好在焗之前先杀，或用酒醉晕，以免焗时掉脚。
2. 焗的时间可依据螃蟹的大小来定
2019-08-26
