茉莉花茶茶胚选用烘青绿茶最主要的原因是采用烘青这种干燥方式的绿茶吸收茉莉花的香气要比炒青的效果好很多,且优质的烘青绿茶茶胚能窨满足窨制高次数的茉莉。个别产地还有炒烘绿茶,杀青是炒制,干燥用电烘,这种绿茶应该也可以窨制茉莉花。
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