尼古大王111的笔记| 什么值得买

可惜只买了二斤，肉很好，发来的这一块很嫩，我又从市场买了2斤蹄筋，2斤腱子肉，一共六斤，煮了一锅，牛肉煮出来会缩水很厉害，之前称过，大概会缩水40-50％，也就是说一斤牛肉自己煮完，只有半斤多点，不到六两，所以其实不算多。泡水，半天后，先初步腌一晚上个小时，有底味后第二天在煮，先是去血沫，用市场买的常规牛羊肉料包，加豆瓣酱，甜面酱，酱油，高压锅20分钟，放凉后，倒点汤，把肉和汤用容器放在里面，上面放重物，压一晚上，第二天就可以开吃了

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