Ta好神秘,什么都没有留下。
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芝麻信用评估

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中肯。不过有个小失误,内存延迟是ns

2023-12-02

羊腩只适合炖,口感劲道一点,味道浓厚,喜欢羊肉味醇厚的很推荐。如果喜欢清淡软烂,少油味淡,放很多配菜的,不推荐羊腩。

2023-09-20

这个不适合烤羊肉串~因为这是片状的,大概就一厘米厚,切块穿串烤制都挺考验技术,搞不好就嚼不动。所以既然你问,我猜你没烤过这种,不建议。

2023-09-20

是我背景和器材没太说明白~背景是父母牙口不好,所以需要很软烂。高压锅也是电高压锅,比老式高压锅压力低很多,所以25分钟不会太烂。小火慢炖会让羊肉味失去比较多,相对对这个羊味不足的小羊肉和北方人的口味来说。

2023-09-15

手把肉正统吃法是不需要这么久,那样就需要再用刀改小块,撒盐。我这做法是做成半汤的,需要很软烂,和白萝卜鱼糕一起盛碗里,不需要啃,一嗦脱骨。

2023-09-14

不能换水,因为这羊本身就小,膻味不大,还泡水了好几个小时去除血水,之后才焯水的。如果再换水,就完全没有味道了。北方,尤其西北和回民做法里,牛羊肉是泡水去血水很久,然后大量的水焯水久一点,浮沫撇好多次,直到几乎很少血沫了。之后就原汤煮,不再换水,保存肉的原味。

2023-09-14
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