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烘焙日记之瑞士卷2

做完蛋糕卷之后，开始要准备夹心奶油的制作了。奶油用的是300g的蓝风车淡奶油加上20g的奶酪，然后和18g细砂糖打发。奶油的打发相对简单，当然最...

分类：烘焙食品 05-07 11:44

烘焙日记之瑞士卷

五一假期继续尝试烘焙。用上之前买来的烤盘和油纸，用上了熟悉的五蛋配方，5个鸡蛋，50g玉米油和50g牛奶，50g面粉。因为没有量筒，如果50ml的油...

分类：烘焙类面粉 05-06 18:42

1号店购物集

从最初开一号店会员至今，目前已经记不清在1号店购物次数了。确实比较多。最初是用了每个月的兑换机会换鸡蛋，鸡蛋是从山西发货的，质量也说得过...

分类：全脂牛奶 04-26 22:08

烘焙一二事

从第一次尝试北海道吐司的制做到上周刚开始制作的北海道戚风。其实这中间失败的次数已经是数不过来了。从各种教程上总结经验，整理笔记，当然还...

分类：打蛋器 04-25 13:47

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