芝麻信用评估
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机械感温元件的温度误差国家标准是正负30度，用这种烤箱很难控制发酵温度。不过有一个聪明的方法是把门打开一些，然后放碗水进去。或者买电子控温的，误差是正负5度。
2020-03-24
面团在合适的温度湿度下会更好得发酵。商业上有专业的发酵箱，家用一般在烤箱内放一盆水。现在新兴的蒸烤箱可以更好地调节温湿度，蒸烤箱一般价格较高，容量较小。对于新手来说如果烤箱以后闲置，还可以用其蒸的功能，毕竟中国人还是蒸的功能用的多。但是现实情况是家里一般会有蒸锅或者电蒸锅，蒸的效果比蒸烤箱更好。总结，烤箱还是买单一功能比较好。
2020-03-24
