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不想打脸，但是这样传播伪知道是不行的！！！！！！ 牛奶温度是打发牛奶时很重要的因素。牛奶的保存温度每上升2摄氏度时，将会减少一半的保存期限，而####温度越高，乳脂肪分解越多，发泡程度就越低###。在相同的保存温度下，储存的时间越久，乳脂肪分解越多，发泡的程度就越低。牛奶在发泡时，起始的温度越低，蛋白质变性越完整均匀，发泡程度也越高。另外要注意的是，最佳的牛奶保存温度约为4摄氏度。 -- 出自 林东源-LatteArt咖啡拉花的无限可能-影响牛奶泡的因素一节
2015-04-25
