不想打脸,但是这样传播伪知道是不行的!!!!!! 牛奶温度是打发牛奶时很重要的因素。牛奶的保存温度每上升2摄氏度时,将会减少一半的保存期限,而####温度越高,乳脂肪分解越多,发泡程度就越低###。在相同的保存温度下,储存的时间越久,乳脂肪分解越多,发泡的程度就越低。牛奶在发泡时,起始的温度越低,蛋白质变性越完整均匀,发泡程度也越高。另外要注意的是,最佳的牛奶保存温度约为4摄氏度。 -- 出自 林东源-LatteArt咖啡拉花的无限可能-影响牛奶泡的因素一节
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