成都吃货表示自家做水煮肉片(瘦猪肉或者牛肉都可以)从来都是炒好料再烫菜涮肉,肉先码味上浆是必须步骤,辣椒面配蒜蓉再浇油~这是很容易做好吃的一道菜.其实配菜建议是青蒜苗,芹菜,(前两样配菜是提味,也很好吃)青笋或者小黄瓜(其它配菜随意,喜欢吃什么配什么)
四川吃货表示,清蒸蟹要好吃,锅底水里要放葱,姜,柚子皮(只要黄皮,白皮尽量不要),蟹上锅时锅底要迅速倒入一两白酒,蒸锅里面也要放柚子皮和姜片。根据蟹的大小决定蒸的时间,一般2到3两的蟹大火蒸7-8分钟就可以。自家做的小方法,希望吃货值友都能吃得开心。另外,姜醋自己调制自己喜欢的口味才好~
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