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代码与茶香:程序员的口粮茶-下关红
    下关红茶是中国安徽省宣城市下关镇出产的一种名优红茶。下关镇位于宣城市东南部,是中国红茶的重要产区之一。下关红茶的历史可以追溯到清朝嘉庆年间(1796-1820),当时下关镇已经开始生产红茶。随着时间的推移,下关红茶的品质越来越好,逐渐成为了当地的特产和经济支柱。     在20世纪80年代初,下关红茶在国内外茶叶市场上获得了广泛的认可和好评,被誉为“中国十大名茶”之一。它的品质和声誉在国内外都得到了认可,成为了中国茶文化的一部分。下关红茶的产地气候温和,土地肥沃,加上当地特有的茶树品种“八爪龙”,使得下关红茶具有独特的品质和口感。下关红茶的制作工艺非常精细,需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个环节,才能制成高品质的下关红茶。     下关红茶是一种非常好喝的红茶,喝完后会留下深刻的印象。下关红茶的茶汤呈现红褐色,香气浓郁,口感醇厚,同时带有一定的甜度和润滑感。喝下关红茶时,会先感受到浓郁的花香和果香,接着是茶汤的滋味,回味悠长,余韵甜润。下关红茶的品质非常高,经过精细的制作工艺,每一片茶叶都包含着丰富的营养和味道。喝下关红茶可以提神醒脑,帮助消化,还可以缓解焦虑和压力。下关红茶的口感与其他红茶有一些不同之处。下关红茶的茶汤呈红褐色,香气浓郁,滋味鲜爽,具有一定的甜度和润滑感。相比其他红茶,下关红茶的口感更加醇厚,茶汤更加浓郁,同时也更加甜润。    下关红茶的品质受到当地气候、土壤、茶树品种和制作工艺等多个因素的影响。下关镇地处安徽省南部,气候温和湿润,有利于茶树的生长。当地的特有茶树品种“八爪龙”也是下关红茶口感独特的一个重要因素。此外,下关红茶的制作工艺非常精细,需要经过多次揉捻、发酵、烘焙等环节,使得茶叶的香气和口感更加浓郁。     总的来说,下关红茶是一种非常优秀的红茶品种,具有独特的口感和特点。如果您喜欢红茶,我强烈推荐您尝试一下下关红茶,体验一下它独特的口感和醇厚的茶汤,无论是自己品尝还是赠送礼品都是不错的选择。
2023-04-26
白茶入坑指南-第一步#寿眉#
   刚刚入门问过同事茶友选择哪种白茶比较好呢?得到的回答是“寿眉”,很是疑惑。都说白毫银针是最好的,白毫银针是白茶中等级最高的茶中女王,但是她他确实不合适作为入门茶,至少相对寿眉来说,寿眉作为入门茶更有优势。其实不管是什么种类的白茶都会有好茶,无论是单芽头的白毫银针、还是一芽一二叶的牡丹,或是一芽二三叶的寿眉,都有着自己独特的口感和风韵,而且随着时间的陈化,寿眉所具有的香气还会格外不同,诚然好的寿眉也是存在的。另外,茶友提起寿眉必会谈到饼茶,从而面对散茶不屑一顾。在这些茶友的眼中,寿眉饼陈化更快同时滋味更醇和,不论是饮用还是收藏都会胜过散茶一筹。其实散茶和饼茶本是同本同源。它们采摘自同一片白茶树林,甚至有可能采自同一个时期,只是有的经过萎凋和烘干,制成了叶阔梗粗的散茶,有的却还要在此基础上再经历蒸软、包揉、压制等数道工序从而被压成了茶饼。因为工艺的不同,它们也有了不一样的风情。刚压制出来时,枝叶完整的寿眉散茶花香清甜,草药香清凉,带着鲜嫩的青春气息。然而寿眉饼因为在制作过程中经历了蒸、压、烘,味道略为温柔,略为醇熟,带着淡淡的熟蛋白的香气。陈化多年后,二者的区别也越来越明显,就像两兄弟分离多年后,有了迥然不同的气质和外貌。寿眉饼茶的陈化效率更高。它在制茶过程中经历了破壁,一部分细胞液流出,与氧分子直接结合,加快了反应速度,因此香气滋味更深沉、更雄浑,喝起来味道更重,更符合大部分人的喜好。而寿眉散茶物质转换较慢,茶氨酸、茶多酚等营养成分保留的更为完整。想比饼茶,它的颜色与新茶时期的自己更为相近,更为鲜亮,也更为有生机。它的内心也依然保留着少年的激情和充沛的活力,香气和滋味更鲜爽、更清新。正因为这种种,它才被茶友所误解,认为它不及寿眉饼,其实它只是陈化的慢了一点,鲜爽味的内质保留的更全了一点而已。品品香简语系列作为互联网系列的平价茶非常适合刚入门的茶友,煮查的时候再配上些陈皮别有一番韵味。
2023-04-25
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