芝麻信用评估
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300多是可以买藤次郎入门款。同样是vg10，为啥比进阶款便宜一半？日本人也不是傻子，入门款材料厚度很薄，也就1毫米多，刚100多克，手感轻飘飘；在完工度也很一般，细节处理不到位；另外据称热处理也没进阶款好。
2020-03-13
最近刚买了把国产的陶瓷刀，发现不适合切，只适合割，想起以前研究过好几年求生刀，突然恍然大悟，也就是文中提到横截面的问题，三角横截面叫大平磨，而国产那把是凹磨，也就是一个长方形加一个两侧内凹的三角形。大平磨的阻力最低，适合深切割。凹磨只适合割。所以如果需要切，一定要选大平磨的形状。
2019-01-22
