说实话我不懂这些大道理,岩茶我也喝,但真懂的只有铁观音。在我的印象里毛蟹因为叶子上细毛多所以才叫毛蟹,闽南人没一个把毛蟹当铁观音的,而且价格也相差很多。现在的拼配我不清楚,十六年前因为亲戚有茶山茶厂,我曾上山去帮手炒制铁观音,也因为开茶叶店考了个高级评茶员,我只是把我知道的说出来,不见得对,但应该能代表很多闽南人对铁观音的理解
本山毛蟹黄旦白芽奇兰这些不是铁观音,只能说是乌龙茶的品种,好茶一般一拼配,只有一两百以下才拼配。我们闽南人买茶叶都是到茶叶店里试茶再买,一般不讲究品牌,性价比太低
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