国人觉得里脊都好吃是因为怎么做都嫩。
但是里脊和肩胛肉一样是没有油脂的,所以煎不出西冷或眼肉那种香味。
中外口味有差别,老外喜欢牛排带点嚼劲但又有汁水。
所以他们煎里脊一般都是3分熟,太熟没汁水,因为里脊都瘦肉。。。
国人比较喜欢肉眼,老外喜欢西冷,差一点的上脑比较便宜,再差一点就是臀肉。还有国人很喜欢菲力,也就是里脊,其实这个部位是最容易被坑的。
这款我买过很多次了,其实煎得好是不柴的,就是肩胛肉中间一根筋会咬不动。
另外肩胛肉没有太多脂肪分布,所以煎出来没啥味道。
还有原包的肩胛肉比这款好吃。
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