人造鸡蛋已经“泛滥”,而且成本只要1毛钱?吃了真的会致癌吗?
鸡蛋因其价格适中且营养丰富而备受大众青睐。无论是蒸、炒还是水煮,都能烹制出美味可口的佳肴。然而,随着鸡蛋知名度的不断提升,市场上关于其的传闻也日益增多。网上更是流传出一段“人造鸡蛋”的视频,有人称用化学原料就可以制作出人造蛋黄和蛋清,还有人说人造鸡蛋的成本只有一毛钱,每天能生产八十万粒鸡蛋,似乎人造鸡蛋已经泛滥了。不少人担心,这样的鸡蛋到底会不会流到市面上出售?一、成本只要1毛钱的人造鸡蛋泛滥?关于人造鸡蛋的谣传,其实早在多年前就进行了辟谣,节目邀请大学的专家还原了人造鸡蛋的整个过程,结果发现人造鸡蛋没有蛋壳,且尽管形状逼真却有一种化学合成品的味道,制作成本也是真鸡蛋的4倍。,网传的人造鸡蛋可能只是展示用鸡蛋,多是用来展示的样品,并不能食用。人造鸡蛋的成本高,目前的技术手段并不能还原天然蛋壳。鸡蛋的构成是很复杂的,造假成本很高,想要做出一个逼真的鸡蛋,或许几十万元都不能完成,根本不是几毛钱几块钱就能做出来的。那些消费者以为所谓的假鸡蛋,多半是由于饲养和储存不当所致。二、激素鸡蛋危害大,有毒还致癌?除了人造鸡蛋,激素鸡蛋也是人们很关注的食品安全问题。有传言称打激素鸡蛋的蛋壳比较软、蛋黄颜色很浅,容易散黄、双黄蛋是因为添加了激素等等,小孩吃了会影响生长发育、大人吃了会扰乱身体激素水平,激素鸡蛋的危害极大,但我们吃的鸡蛋中真的有激素吗?鸡蛋其实本身就含有黄体酮等“内源性激素”,这种激素不会影响身体健康,现实生活中确实可能会有商家在饲料中非法添加激素类药物的情况,但这种行为本身属于违法行为,国家并不允许。建议选择正规厂家生产的鸡蛋,相对更为安全!网传的一些品鉴味道、看颜色等激素鸡蛋鉴别方法,其实并不可信,并没有科学依据,想要鉴别鸡蛋是否是激素鸡蛋,到正规食品检验检测中心更靠谱。此外,关于双黄蛋是因为打了激素才产生的说法也要科学对待,双黄蛋并不是因为添加了激素才产生的。双黄蛋与激素没有关系,一般母鸡正常排一次卵的情况下,产生的鸡蛋就是正常的,如果连续排卵两次,两个卵黄包在一起就会成为双黄蛋。目前各个国家都禁止在养鸡时使用激素,用这类激素生产双黄蛋赔本的可能性更高,因此打激素来产生双黄蛋一般没人去做。即便打了激素,影响的也是母鸡,并不会影响鸡蛋,而且双黄蛋和普通鸡蛋也没多大的营养区别。三、每天一个鸡蛋,会升高胆固醇吗?鸡蛋种含有丰富的蛋白质、卵磷脂、脂溶性维生素和微量元素,是一种性价比极高的营养品,不过也有人担心,每天吃一个鸡蛋会不会升高胆固醇,尤其是鸡蛋里边的鸡蛋黄,有人更是直接把它扔掉。,人体的胆固醇与食物中的胆固醇关系不大,主要与代谢异常、遗传等因素有关,而且蛋黄虽然含有不少胆固醇,但也有降胆固醇的成分,普通人吃鸡蛋无需担心胆固醇升高。、发霉蛋鸡蛋如果没有保存好受潮就可能发霉,在鸡蛋壳上出现黑斑点,这类鸡蛋多数细菌早就进入鸡蛋里面了,及时扔掉,不要再吃了。2、毛鸡蛋毛鸡蛋也就是死胎蛋,是一种没有成功孵化的鸡蛋,这种鸡蛋其实并没有多大营养,而且很容易被沙门氏菌污染,食用后可能会影响到身体健康。3、溏心蛋溏心蛋也就是流心蛋,是一种内里没有熟透的鸡蛋,虽然营养保留高,但可能会有细菌、虫卵、病毒等有害物残留,食用后可能影响身体健康。4、炸鸡蛋经过煎炸的鸡蛋营养价值可能会大跌,而且炸鸡蛋经过高温煎炸,可能会产生多环芳烃、杂环胺等致癌物,增加致癌风险,网传的人造鸡蛋成本只要一毛的说法并不可信,实际制作成本可能远远超过几十万元。虽然人造鸡蛋的味道可能会有化学合成品的味道,但商家使用激素产生双黄蛋的说法多为谣言,因为双黄蛋的售价、营养等方面与普通鸡蛋并无明显差异。我们真正应该避免食用的鸡蛋种类包括:发霉蛋、毛鸡蛋、溏心蛋及炸鸡蛋等。发表在期刊《心脏》上的一项研究涵盖了50多万人,且研究时间长达近9年的随访观察,数据显示:每天食用一个鸡蛋可降低11%的心血管疾病风险,以及18%的死亡风险。这一结果进一步证明,每天食用一个鸡蛋是有益健康的行为。然而,尽管鸡蛋具有诸多益处,但并非所有鸡蛋都适合食用。以下四种鸡蛋应特别注意避免食用: