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藤次郎 DP 系列21cm 牛刀或者三德刀，VG10钢材，非常适合入门

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2016-05-05

古代只有高碳钢，所以武士刀的本烧工艺使用烧刃的方法使刀背较软，起支撑作用。另外听说和作战方式也有关系，欧洲骑士重铠甲，硬的刀肯定砍崩；武士对决没看见谁披装甲的，刀越锋利越好

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2016-05-05

请参考“本烧”那一小节，就是用的安来钢

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2016-05-05

例如安来钢的成分都是公开的，仿造不了只是制造工艺问题

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2016-05-05

不好意思是现学现卖的，有不足的请指正

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2016-05-05

vg10及以上的钢硬度很高了，所以很脆，千万不要剁、切硬物，充分发挥它优势的地方是切带皮猪肉、牛筋那些。欧美刀大部分钢较软，没这个问题

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2016-05-05

行家，科普就省略掉一些对普通人用处不大的细节了

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2016-05-05

系列第一篇文章是这张图做封面的，后来被和谐了

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2016-05-05

确实是装饰用途而已，不过有些花纹确实漂亮多掏银子也很值得

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2016-05-05

还不错，不过邓家刀那把9铬钢其实只有刀刃那一点点是9铬钢哦

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2016-05-05
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