就服你们一本正经的胡说八道
裸盖鱼(Anoplopoma fimbria),它更响亮的名字叫银鳕鱼,化名还有黑鳕和蓝鳕。同狭鳞庸鲽一样,它连鳕形目的大门都没进,分类上裸盖鱼属于鲉形目黑鲉科裸盖鱼属。
银鳕鱼是价格相当昂贵的水产品,2011年我国进口了1000吨阿拉斯加裸盖鱼。从某种程度上说,裸盖鱼也就是所谓银鳕鱼,已经成为了人们心目中鳕鱼的真正形象。
大西洋鳕鱼(Gadus morhua),格陵兰鳕鱼(Gadus ogac)和太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)。只有这三种,才能称得上纯正的鳕鱼。
本文中推荐的就是Gadus morhua,真正的鳕鱼。
银鳕鱼不是鳕鱼,裸盖鱼因酷似鳕鱼,所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”,价格比真正的鳕鱼贵许多。由于其营养价值高,所以经常被用来烹调美食。
裸盖鱼(学名:Anoplopoma fimbria)是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类。
体长椭圆形,头中大,头上无棘和棱,眼小或中大,上侧位,口中大,前位,每侧有2个发达的鼻孔,鳃膜与峡部相连,侧线一条,背鳍2个,臀鳍Ⅲ-11-19,腹鳍Ⅰ-5。两个背鳍分离,ⅩⅦ-ⅩⅫ,16-20;臀鳍Ⅲ-15-19,胸鳍16;侧线鳞190-195,鳃耙62-65。体延长,第二背鳍与臀鳍同形、相对。
主要分布于北冰洋,北太平洋。
这种鱼属冷水域之深海鱼其营养价值极高,含有脂肪,蛋白质及多种维生素。
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