主要是保持性好而已 我习惯磨刀了 粉末刚我真没用过 我不知道具体如何 但是切割性能我磨好的刀没问题 我用蜘蛛的定角磨刀 安利一下 熟练后出来的刀切书断发杠杠的 我的频率是每月一次磨刀 二十分钟内把我的几把刀都处理好
其实你刀架上的刀型跟我一样
一把中华街 两把牛刀 一把三德 一把面包刀 一把剪刀 而你是两把三德 我是两把牛刀
抱歉 我忘了打上个人看法 我个人认为厨艺比工具更为重要 面包刀和厨房剪我也有 关孙六的 使用率不高 我用的最多的是中华街菜刀和dp牛刀 刀功手法娴熟的话一把菜刀几乎能做完一整套中式厨房的活 牛刀只有我在快速切割猪牛肉需要用到惯用的刀功我才用 粉末刚并不会让你的体验提高 在我的使用中 完工度才是最重要的 其实我有一把旬牛刀和一把重宏别作的三德 完工度都是一等一的 但是我不建议别人买 我觉得下厨的人应该为自己做出的东西感到满足 而不是为自己有一套高级厨具感到满足 所以 我一直建议厨具就是适可而止 这是我个人的看法
买Dp系列 别整其他幺蛾子 首先厨艺好才是最重要的 家里一把菜刀 一把牛刀 一把三德 其他都是可有可无的 别被套路了
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