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厨师长教你：“西蓝花”的3种做法及清洗，清淡爽口，操作简单
大家好，看到不少朋友留言说西蓝花怎么做都不好吃，今天就一次性分享三种西蓝花的家常做法。其中“白灼”和“蚝油”做法都用到了扣碗摆拍，为了...
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2021-11-23
厨师长教你：“剁椒蒸鲤鱼”的做法，剁椒辣味醇厚，鱼肉鲜香细嫩
哈喽大家好我是王刚本期视频我为大家分享一道家常菜【剁椒蒸鲤鱼】【剁椒蒸鲤鱼】所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备【1】首先我们准...
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2021-11-20
厨师长教你：“虎皮鹌鹑蛋”的红烧做法，内附煮蛋剥壳小技巧
大家好，本期视频和大家分享一道“虎皮鹌鹑蛋”，这道菜的制作重点在于将煮熟的鹌鹑蛋宽油炸出“虎皮”，然后再红烧入味，让每一颗蛋都吸满汤汁...
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2021-11-10
厨师长教你：“豆花水煮牛肉”做法，牛肉麻辣鲜香，豆花嫩滑入味
大家好，今天和大家分享一道四川特色菜“豆花牛肉”，这道菜的制作与“水煮”系列菜品非常相似，所以也会称为“豆花水煮牛肉”，喜欢麻辣川味的...
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2021-11-04
厨师长教你：“爆炒鱿鱼”的家常做法，口感爽脆，香辣过瘾
【爆炒鱿鱼】所需食材如下详细步骤如下▼▼▼食材处理及准备【1】首先我们准备冰鲜鱿鱼1500克，用刀从鱿鱼的肚子划开，取出中间的内脏和透明的软...
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2021-10-26
厨师长教你：“红烧猪蹄”的家常做法，色泽红亮，软糯脱骨
大家好，本期视频和大家分享一道“红烧猪蹄”，视频中选用了猪前肘和猪蹄来制作，这样成菜肉比较多，适合喜欢大口吃肉的朋友，如果更喜欢啃猪蹄...
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2021-10-18
厨师长教你：“滑蛋牛肉”的家常做法，简单实用，健康美味
大家好，本期视频和大家分享一道营养快手菜“滑蛋牛肉”。滑牛肉可以分为“水滑”或者“油滑”，这次用到的就是水滑技法，成菜更加清爽不油腻，...
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2021-10-15
厨师长教你：家常“炸茄盒”的3种口味，简单易学，值得收藏
大家好，本期视频和大家深度分享“炸茄盒”。此菜虽说是一道经典家常菜，但想要做到好吃不油腻却非常考验技术，尤其是酥糊的配比和挂糊油炸的过...
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2021-10-11
厨师长教你：甜品“水晶南瓜”的家常做法，软糯晶莹，香甜可口
大家好，今天和大家分享一道甜品“水晶南瓜”。选用较老的南瓜甜味和口感都会相对更好，此菜的重点在于用蒸出来的南瓜水和醪糟勾薄芡，成菜晶莹...
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2021-10-09
厨师长教你：“乌鱼汤”的家常做法，滋补佳品，营养丰富
大家好，本期视频和大家分享一道滋补汤菜“乌鱼汤”。乌鱼又称生鱼、黑鱼、蛇皮鱼，是一种凶猛的肉食性鱼类，所以推荐大家交给热心摊主来宰杀处...
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2021-10-05
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