芝麻信用评估
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你好，我用104，金沙河普通中筋面粉就是蛋白质含量12.2的红袋5公斤装和三分之二
鑫乐全麦高筋5公斤装。蛋白质含量15.6三分之一。
鸡蛋一个
糖随意一般不多与5克
盐3克金装酵母3克。基本可以。
请问有价格好点的高筋粉推荐吗？
2019-11-10
你好，请教一下，
我的104用了两年，天天做面包，几乎没有失败过。
面包每次都用的是普通鑫乐全麦三分一之一，和金和田高筋粉三分之二。和安琪金装 耐高糖。
面粉一般在京东买特价20元左右5公斤装的。
一直用这个比例做法式面包
最近全麦粉换成风筝的。
总是发酵不成功。
怀疑酵母不好，换了好几袋发酵粉，有安琪金装，利马面包粉专用。效果都不好。
酵母3克加成5克也不行。
今天下午用了利马酵母又试了只做高筋粉，发酵成功，但是不饱满。又换了全麦加高筋配方又失败了。
能否帮我看看什么问题。谢谢谢谢。
2019-11-09
