芝麻信用评估
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各位都说得对，正宗粤菜的白切鸡是从选鸡种到养成到做鸡配方、方法都有要求的一套系统工程，好吃的白切鸡有这几点要注意的：
1、鸡种；2、养鸡方式(走地鸡当然最好)；3、鸡龄和大小，还正好吃的白切鸡一般都在1斤2两左右；4、将鸡浸熟的高汤或白卤水的配方；5、浸鸡时对火候和温度的掌控；6、过冷河时的温度掌控。
2017-02-04
