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豆瓣酱，不是大豆酱！！！
豆瓣酱是炒菜用的，一般不直接入口，不是用来当咸菜沾馒头吃的（当然有特殊嗜好的除外）。虽然写的是“酱”，但四川人一般直接称其为豆瓣，与北方的“酱”在用法上大有不同！！！
再次说明，此物为豆瓣，是川菜炒菜中的调味灵魂，不是用来煎饼卷大葱的酱！！！
2019-08-01
