芝麻信用评估
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家用刀的好坏，经久耐用有以下几点；1。不锈钢材质，5CR15MOV，7CR17MOV，9CR18MOV为家用刀上等好钢。2.热处理手段。3.精磨加工出精品。我自己50年前做的菜刀，砍刀等就用的9CR18MOV，加热到1250度菜油池淬火，280度回火。刀把处不淬火外，其余全淬火。硬度HRC58度，天天用至今，用起来锋利无比，大约一年磨2至3次，用碳化硅油石磨。刀面大约磨窄了3MM。买的刀淬火只淬刀口处，不是内行认不到材质，当然买不到好刀！
2017-03-25
