芝麻信用评估
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对于人造黄油来讲，里面的反式脂肪酸多少，主要取决于加氢步骤。如果完全加氢，那么原来的不饱和脂肪酸就大部分转为饱和脂肪酸，剩下的不饱和脂肪酸少，相应的反式脂肪酸也少<上面说了，反式脂肪酸也是一种特殊的不饱和脂肪酸）；如果是部分加氢，那么反式脂肪酸可能就多。所以人造黄油反式脂肪酸含量低，不奇怪。
2019-12-18
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