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今年9月，新的英语教材就要投入使用，有点担心自己跟不上节奏，所以暑假除了给娃安排学习任务，也给自己安排了学习任务，就是再把这三本英语教与学的书再看一遍，捋一下头绪。《二语习得引论》从语言学视角、心理学视角和社会学视角探究习得什么？如何习得？为什么学习者间在程度上存在差异？作为鸡娃家长而言，看这本书的意义在于要思考如何给孩子创造语言习得（acquire, not learn ）环境，如何引导孩子习得，如何帮助孩子在英语学习的路上事半功倍。《怎样教英语》是一本详细介绍英语方法的著作，作者试图从实用的角度为英语教师提供更多看得见、摸得着的教学方法和技巧，内容包括怎样做一位好老师？怎样做一位好学生？怎样组织教与学？怎样描述学与教？怎样描述语言？怎样教语言？怎样教阅读？怎样教写作？怎样教口语？怎样教听力？怎样使用教材？等等。鸡娃家长读了一定大有收获。《英语学习策略》是一本帮助学生掌握有效的英语学习方法和学习策略的书。内容包括英语词汇学习策略，英语语法学习策略，英语学习中听的策略，英语口语学习策略，英语学习阅读策略，英语学习写作策略等等。这三本书都是学术专著，写作者都做了扎扎实实的研究。沉下心来看看方法论，好过刷公众号徒增焦虑。

暑假给四年级的老大布置了阅读章节书的任务，选用的书籍是《培生章节书分级阅读·第5级之超能特工》，难度是蓝思800L～900L，要求他每天在托管读两章，自己用词典笔查不会的单词，晚上我再陪他读一遍，对照我的解释和他的理解，看看哪里有问题，再分析。目前读到第6章，讲的是一个男孩Toby拥有家族遗传的超能力，他爸爸是反恐部队的特工，失踪了两年。他被反恐部队选中，执行任务，拯救爸爸。故事过于精彩，每天晚上，孩子都追着我，让我给他再讲一遍。我由衷感慨：想让孩子自主学习，关键在于选对方式、选对阅读材料，激发他的兴趣和好奇心。每个故事都不长，每本书100页左右，前面是英文、后面是中文，最后还附了简单的习题。为了防止孩子偷看中文，影响英文阅读，我把中文部分夹了起来。相信经过一个暑假的大量输入（按每天10页计算，一个暑假能读四五百页），他的英文阅读能力会有长足的进步。

京东亲子会员每个月都能领一张6-5元优惠券，有券可不能浪费。这个月我用会员券买了一本《我们的中国》，到手价2.05元。今天书到手一看，超赞！小朋友立马被吸引住了，全神贯注看了又看。书本是精装硬壳的，全彩色印刷，绘图十分精美，汉字都标上了拼音，一年级的小可爱们可以轻松阅读。内容包罗万象：地理、历史、动植物、美食、人文、科技等等，文字描述方面，深入浅出，很适合小孩子阅读，用了很多成语，好词好句不少，增长见识的同时，还能帮助孩子提高写作水平。作为孩子的暑假读物，真是再好不过了！

最近几个月，大家都在热议英语教材的改版，每周课时更少了，但是课文却更难了，对学生的要求也更高了。学校严格落实双减政策，老师不敢布置作业，不然一不小心就被搞事的家长投诉到教育局……只能靠家长自救了。暑假期间，娃的班级组织英文绘本阅读打卡活动，在众多系列中选择了大猫作为主线任务，一年级从预备级开始读起，每天一本。“大猫”引进自英国柯林斯出版集团，读物体量大，级别多。读物由世界各地著名儿童作家和插画家共同打造，主题多元、画风多样、插图精美，特别利于激发孩子的英语阅读兴趣。从启蒙级的无字书，到低级别的每页一句话、不断重复主要句式起步，逐渐提升至高级别的复杂故事和科普类语篇。而且每一级别册数也多，共22个级别，341册读物，可以保证孩子充足的阅读输入量。坚持下去，必有收获！

语言学习从来不靠课内，英文和中文一样，要想学得好，离不开大量的阅读。目前市面上的英文读物，很大一部分是虚构类读物，对于提升孩子阅读兴趣、启迪智慧、激发想象力很有帮助。但是仅看虚构类读物，容易“营养不良”。要想积累词汇、深化对语法的理解、补充科学知识，非虚构类读物必不可少。 《海尼曼科学英语分级阅读》是一套不可多得的英文科普读物。这套书分为3个级别，每级12本，共36本。整套书的科学词汇有700+，蓝思难度值大约在10L-800L之间，适合孩子进阶阅读。 入门级主要通过日常生活引入科学概念，讲述简单的科学知识，用的都是贴近生活的简单科学词汇和最基本的句型，时态基本都是一般现在时。 基础级会开始引入一些稍具专业性的理论知识，比如岩石的硬度、植物的特性、摩擦力与运动等，蓝思难度值大约在400L-600L之间。词汇更专业，如talc, ore, mantle, sapphire 等。可能需要借助词典笔或英汉词典等工具。 提高级开始深入地挖掘物质、宇宙、感官、健康、生命、光影等多方面的科学原理，篇幅大幅增加，蓝思难度值大约在610L-800L之间。觉得篇幅长的可以分多次读完一本。结合语境，孩子能轻松掌握几百个科学词汇。

吃过不少火锅，但是榴莲鸡煲火锅还是第一次吃。鸡是现杀的，惊艳了吃惯冻鸡的我，一口就吃出了走地鸡的味道！椰子是现开的，椰子水、椰子肉放进去一起煮，汤底十分清甜！榴莲很大块，量很多，可惜的是，煮着煮着就化了，吃到嘴里的变少了！整个火锅唯一的调味料只有盐！没错，吃的就是食物的原汁原味！榴莲香、椰子甜、鸡有鸡味（广东人对鸡肉最高级别的赞美之词就是“鸡有鸡味”）！看似混搭，却又完美结合！如果你的城市没有这样一家火锅店，想要吃一口榴莲鸡煲也不是难事，自己在家复刻，完全没难度，唯一的要求就是新鲜，连鸡肉也不例外！

618期间，趁好价囤了各种肉肉，冰箱都快塞满了，其中天顺源的羊肩排25元一斤，挺划算的。周末做了一顿好吃的烤羊肩排，十分简单，步骤如下：1.提前一晚放在冷藏室解冻；2.依据个人口味腌制，静置于冷藏室1小时左右；3.放入蒸烤箱，选择蒸烤模式，185℃，18分钟；4.用剪刀剪成小块，再撒上芝麻、椒盐等调料。这款羊肩排肥瘦相间、肥而不腻、瘦而不柴，用蒸烤的方式烹饪，柔嫩有嚼劲，非常好吃。

一、牛排的选择牛排煎得是否成功，牛排的品质是关键。我选的是这款草饲眼肉牛排，618期间230元囤了8斤，共20块，平均每块11元多，200克一块，厚约2厘米。主打一个实惠，适合新手练手，煎坏了也不心疼。作为口粮牛排，常吃也负担得起。大妈上对这款牛排的评价两极分化，吃谷饲牛排的大佬觉得草饲牛排是个笑话。我觉得还好，回购了好几次，偶尔不小心煎时间长了，全熟，也不会老。二、锅的选择工欲善其事，必先利其器。推荐选择平底的有厚度的铸铁锅，平底让牛排接触面均匀，受热均匀；铸铁锅能充分加热，保持高温，产生美拉德反应，煎出焦化壳。我用的是这款小平底锅，价格不贵，品质不错，小小的一口锅，分量可不轻。三、食用油的选择我通常是从牛排上切点边角料下来当油用。如果选食用油，切记要选择烟点（烟点指在不通风的条件下加热油脂，观察到样品发烟时的温度）高的植物油：花生油、芥菜油、葡萄籽油等等。有的牛排会附赠黄油，黄油的烟点仅有121℃～149℃，直接拿来煎牛排容易焦，适合煎好后给牛排增味。四、注意几个细节1.解冻。提前一晚，从冷冻层拿出牛排放入冷藏室缓慢解冻，这样可以让牛排析出更少血水（“血水”是牛肉中的肌红蛋白+水分，也是牛排风味来源的重要组成之一，不是单纯的血。牛排渗出血水越多，肉质越柴。）。2.不要洗！不然牛排大量出血水，肉质变柴。可以用厨房纸吸收牛排表面的血水。3. 腌渍。根据个人喜好，可腌可不腌。不过通常高等级的牛排都不建议腌渍。如果要腌渍，通常要持续1小时，盐融于肉汁形成盐水，打破肌肉纤维，肌肉更易吸水，当水分重新回到牛排内，牛肉更入味，煎出来肉感也会更嫩。4.充分预热。锅内温度需要超过200度，才能让牛排下锅瞬间产生美拉德反应。可以用筷子滴几滴水在锅内，如果水滴呈珍珠状跳跃并迅速汽化则温度适宜。5.全程大火，只翻一次。牛排下锅后，煎出焦壳后翻面。以2厘米牛排煎7分熟为例，约在下锅40秒后翻面，再煎40秒。火候是个玄学，不同牛排、不同厚度、不同需求，所需时间都不同，需要个人慢慢摸索，不断总结经验。关火后，可盖上锅盖，让牛排在锅中静置一会，让它慢慢吸收血水。以上就是煎牛排需要注意的几个关键点了，多试几次，总会成功煎出外焦里嫩的牛排。说得不对的地方，还请大佬们多多指教，轻拍，谢谢。

维达厨房卷纸质量很好，吸水性强、湿水不破、没有异味、不掉渣，拥有可接触食品用产品认证证书，用着特别放心。通常我是这么用的：1.擦抽油烟机。先往抽油烟机上喷油污净，再用厨房纸轻轻一擦，就能擦净日常油污。用完即弃，不用清洗抹布。2.预处理脏污碗碟。每次洗碗之前，先用厨房纸擦一遍，可以防止过多油污被冲入下水道，导致下水道堵塞。擦一遍再洗，节省洗洁精。3.预处理煎炸食材。煎牛排、三文鱼等食物之前，用来吸血水，吸得特别干净。4.围兜平替。娃小的时候，扯两张给他塞领口当围兜，可以防止他吃饭时弄脏衣服。特价的时候两三块一大卷，特别实惠，用起来也不心疼。

娃上一年级，这学期他们班的语文老师组织孩子一起学《声律启蒙》，并要求背诵。我觉得特别感动，因为这是老师额外的付出，我感激她在日常教学工作之外还给孩子们“补充营养”。《声律启蒙》朗朗上口，几乎每句话都有典故，能学到不少成语、历史故事。一开始我还和孩子PK，看谁背得多、背得熟练。没过几天，我就败下阵来。在众多版本中挑选了北京日报出版社的版本，全彩色印刷，字体很大、有插图、有注音、有注释，还补充了背景故事。如果想给孩子做国学启蒙，这是一本不错的读物。