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作为一个葡萄酒从业多年的业内人士，每天都会喝点，今天在酒柜里找出了半瓶春节前开的半瓶红A佳美娜倒进杯中，可以看到酒体的颜色还是紫红色，相对比较鲜艳，这与他2023年的年份比较匹配，酒柜里温度设定是13摄氏度，所以开瓶春节假期半个月但是酒体质量基本没有下降，食堂师傅今天做了水煮肉片，清炒白菜和芹菜炒香干，这款红酒的香味以果香为主，香辣的香味为辅，其实更适合吃肉类由于开了一段时间，还是不如刚打开的时候果香浓郁，但是和放在办公室里以前已经喝完的一瓶相比，酒柜的温度更低，酒体老化更慢一些，同时品鉴了其他几款友商的酒和还有酒庄的新到样品，还是的，我们的好喝建议各位打开以后醒酒15分钟开始喝，喝不完的部分一定要及时塞上瓶盖，避免氧气进入，另外要放在温度相对较低的地方，大概8到15度之间最好，这样可以延长九的存储时间，我们的客户还可以用我们赠送的抽真空酒塞，尽量把氧气抽出来，这样的话喝不完的一瓶酒可以放更长时间我一瓶酒一般三天喝完，你喝完一瓶红酒，大概需要多少时间呢？

葡萄酒的存储非常复杂，它需要一个相对安全、恒温的环境，同时还需要相对75%的湿度，此外，还要在一个没有阳光和振动感的环境中。下面，就葡萄酒的安全存储进行三点简要的介绍。一、温度　　我们都知道温度对葡萄酒的存储有直接的影响，一个较低的温度，也就是10°C，会降低水解（化学陈酿过程）和分解进程，这就会导致存储的葡萄酒香气和味道有更多的复杂性。另外，长时间的余温存储，也就是在15.6°C，则会加速葡萄酒变质，这也会导致存储的葡萄酒降低原有的复杂性。大多数酒窖的完美存储温度是 12.8°C。不管你的酒窖位于哪里，恒温对葡萄酒的存储具有重要的作用，经常性的温度波动会导致存储不均衡，降低葡萄酒香气复杂性。因此，为了更好的存储，恒温是关键所在。二、光线和振动感如今，让每个人都拥有一个酒窖似乎是不可能的，如若你没有酒窖，你可以将葡萄酒储藏在一个恒温、恒湿且光线较暗的地方。此外，在葡萄酒储藏的地方，要尽量避免有移动感和振动感。三、留心自己储藏的葡萄酒　　如果你不好好照看你储藏的葡萄酒，你就会让你的名酒变得一文不值。所以，细心照管好你储藏的葡萄酒是最根本的原则。由于葡萄酒是易碎品，再加之振动容易损伤葡萄酒，过于湿润容易将标签、软木塞损害等。因此，我们要加倍留心我们储藏的葡萄酒。

        红酒在我们生活中社交场合中如影随形，想用文字来描述酒的味道，其实是很抽象的。要知道一瓶红酒让你满意与否，就必须得喝它。但是品酒，不仅仅是说一声“干杯”，然后摇晃一下红酒杯，仰头把它一饮而尽就算了的。 想象一下，你带着女神（或者男神）去高级餐厅吃饭，服务员像电视里演的那样把酒拿过来给你看，当着你的面打开，给你倒了一点请你试酒。你是帅气的绅士般有模有样的品酌，还是像个绿林好汉一般当着女神的面一口闷？如果你选择前者，那么请耐心的往下读。         正确的品尝一杯酒需要调动你的感官，嗅觉和味蕾。 所以，如果你正在感冒或者生病中，你已经缺少了品酒最重要基本条件。此外，不要在品酒之前吃辛辣的食物，吸烟，也尽量不要在刷牙后马上喝酒（至少25分钟），因为牙膏残留的味道会破坏你的味觉。我认为喝酒最好的time恰好是在吃饭之前，因为这个时候你的五感全部都张开和通畅了，这有利于你更好地品味红酒。       中国有句古话——工欲善其事必先利其器，正式品酒之前，一些必要的准备工作和基础知识我们也应该大致了解一下：首先，喝酒的场地请尽量选择明亮开阔，没有扰人气味且温度适中的餐厅或者房间，所以应该没有人在喧闹的菜市场或者撒哈拉沙漠里喝酒吧，哈哈。然后，我们还需要选择正确的红酒杯子 —— 郁金香型的高脚杯是不错的选择。        因为它下宽上窄的形状，不仅能让杯子里的单宁充分的接触空气，而且不会让其丢失本身的香气。拿杯子的部位也有讲究，尽量不要用手掌拖住杯身，因为掌心的热度也会对酒的口感造成影响。如果你是新买的杯子，或者很久不用的杯子，请在清洁过后让其充分干燥之后再使用。这一点我发现不少人会忽略。了解完基础的知识后，我们下一期说品酒的步骤和方法。

       智利是南美洲最重要的葡萄酒生产国之一。它占据了欧洲大陆西海岸的一个狭长地带，是各种风土和各葡萄酒风格的发源地。由于智利国家狭长的国土，导致了智利的风土条件多样，形成了智利独特的气候特点，因此其生产的葡萄别有风味，也为其出产优质葡萄酒奠定了基础。智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，因其低税、口味独特等优点，非常受大众的喜爱。智利葡萄酒等级制度分为——品种级、珍藏级、特级珍藏级、家族珍藏级和至尊限量级。按品质和陈酿水平，智利葡萄酒从低到高可分为：1、品种级（Varietal）：品种级，只写葡萄品种，是最基本的酒。2、珍藏级（Reserva）：酒是由橡木桶储存过的，比品种级的酒好。3、特级珍藏级（Gran Reserva）：使用更多、更新的桶，储藏的时间较长，酒质和陈年潜力更好。4、家族珍藏级（Reserva De Familia）：基本表示是某酒庄最好的酒，也可能用类似的方式来代表特殊的出品，如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。5、至尊限量级（Premium）：比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium。本次推荐酒款：Auscess 澳赛诗 特别珍藏佳美娜 干红葡萄酒推荐理由：新世界智利中央山谷产区佳美娜单一品种酿造，智利的的旗舰品种。这一款酒相对来说比较平价一点，也好喝，顺滑口感，拿来当做日常口粮，平时也能喝一点。澳赛诗葡萄酒以新世界国家为主,自有葡萄园和酒厂同时合作其他智利、澳洲酒庄数十个VDA酒庄位于智利维拉・阿雷格里岛,圣地亚哥以南285公里酒庄葡萄酒都有自己的原产地主要是著名的莫莱谷。这款也是特别珍藏等级的葡萄酒，大家还喝过店铺的其他等级的可以下发评论区讨论哦

        在以前很多葡萄酒都是用天然橡木塞或者合成橡木塞进行封瓶，先入为主的言论导致螺旋盖的葡萄酒“风评”一直不好，而现在越来越多的葡萄酒开始改用螺旋塞来封瓶，那么使用螺旋盖封瓶对葡萄酒有哪些好处呢，今天我们就一起来看一下。 1.避免了木塞污染问题如果你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒，是为了将其留到某个特殊的场合享用，最后却发现这瓶酒已经被软木塞污染了，还有什么比这更让人郁闷的?木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚(TCA)的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为1%至3%。正是因为这个原因，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。2螺旋盖能确保葡萄酒品质稳定你有没有碰到过这样的事：同一款酒，品尝起来口感却并不同?之所以会这样，是因为软木塞是一种天然产品，不可能完全一样，因而有时会赋予相同的葡萄酒不同的风味特点。3保持葡萄酒的新鲜口感最初，人们认为需要陈年的红葡萄酒只能用软木塞封瓶，然而如今螺旋盖也能够允许少量氧气透过。酿酒师丹尼尔•西罗(DanielleCyrot)称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒，都拥有酒商们所期待的品质。4螺旋盖易于开启满怀喜悦和亲友们分享一瓶好酒时，却发现没有工具打开这瓶采用软木塞封瓶的酒，这得多恼人呀!而采用螺旋盖封瓶的葡萄酒却永远不会有这种问题。此外，如果酒没有喝完，只需将螺旋盖拧上即可。而如果是软木塞封瓶的葡萄酒，还得先将软木塞颠倒过来，再使劲将木塞塞回瓶口，然后再在冰箱里找个足够高的空间容纳这瓶酒。

知识了解：Merlot，以“梅洛”、“梅乐”、“美乐”的称谓最为广泛，是同一品种的葡萄。在19世纪中期从欧洲引入的，不过它直到20世纪90年代才开始在智利流行起来。在很长的一段时间里，当地的人们一直把佳美娜这个品种误当做是梅洛，并把两个品种混种在同一个葡萄园里。直到1994年，这种认知错误才被发现，之后人们迅速把佳美娜和梅洛进行分开种植，从此梅洛开始出现于智利的每一个主要葡萄种植区。智利出产的梅洛葡萄酒也有两种主要风格，一是果香迷人，易于入口；二是活力充沛，口感酸爽。 产品简介：店铺有一款红A美乐产自智利空加瓜谷，在山谷怀抱之间，以山上融化的雪水或地下水灌溉出来的葡萄，使它能够酿造出高品质的葡萄酒，等同于法国波尔多地区葡萄一样的细心照料，使其酿造而成的葡萄酒有相当出色的表现，酒体呈现深宝石红色，有成熟的红色水果香气带有淡淡的香草和香料香气，口感圆润，单宁柔和，回味有烟熏和草莓的红色水果的香气。 推荐理由：这款红美乐于2022年从智利进口到国内，并且在京东及公司线下进行销售，酒标由黑红的搭配，彰显大气高端，一直以来深受大家喜欢，不管是日常招待还是自己小酌，都是一款性价比很高的产品，而且美乐的口感柔顺丝滑，散发着黑莓、李子和樱桃的香气。果味更浓郁，口感更为柔和，单宁含量低，是以成为入门葡萄酒的不二选择。