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核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂

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腰果又名鸡腰果、介寿果、树花生，因其坚果呈肾形而得名。油脂丰富、口感佳，有润肤美容、补充体力的功效。

每100g可食用腰果中含蛋白质17.3g、脂肪36.7g、碳水化合物38g、膳食纤维3.6g、维生素A8μg、钙26mg、铁4.8mg、锌4.3mg、硒34μg。除此之外还含有大量人体所必需的营养成分

腰果可炒食、油炸，也可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。经加工后，腰果可变成各种口味

腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且含氨基酸的种类与谷类中氨基酸的种类互补

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。