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💡好物描述阳乃鸟事日本新政酒造 PRIVATE LAB系列的一款贵酿酒，PRIVATE LAB这个系列的特点就是旗下的产品用的都是非主流酿造手法，且命名都是一些动物，比如说鸟、蛙、龟、猫之类的，因此也被叫做动物园系列。📦开箱体验香气与口感上，两款酒也几乎别无二致；闻香几乎就是标准的新政系吟酿香，香气并不是特别奔放，但是有很明显的成熟水果与水果硬糖的香气；入口是典型贵酿酒的大酸大甜，但是酸甜度也偏克制一些，不像阿部的北落师门那么过分。算是一款很不错的餐酒，但是为啥能在一众日本酒中登顶的确是有些不可解。🌿种草原因阳乃鸟作为一款贵酿酒，却莫名其妙的在21年快速登顶了日本酒排名网站SAKETIME的榜首，除了噱头、炒作等场外因素外，产品本身足够讨喜也是一个核心因素。我最近喝到了两个版本的阳乃鸟，分别是定番版本与直汲版本（氧化时间短，理论上来讲更新鲜）；两款酒参数上几乎没有任何区别，但是定番版本的原料米明确写明了是100%的改良信交，而直汲版本只写了秋田县米；同样都是6号酵母。🙋‍♀️推荐指数除此之外， PRIVATE LAB还有一个特色就是版本超多，每款版本的风味描述都有很大区别。但是就我的实际感受而言，其实都差不多……

品种：Garnacha Tintorera（紫北塞）、Moravia Agria产区：西班牙酒精度：13%abv渠道：购自酒云颜色：中浅宝石红色。香气：强度中等，清新、新鲜的红色水果，蔓越莓、生青草莓、花香以及雨后泥土的气息，可继续陈年。淡雅自然的花香让人印象深刻味觉：干；中酸度、柔顺的中单宁、中酒精、轻酒体、中+余味，番茄干、蔓越莓干、多汁红色水果，十分可口。结论：让人很惊讶的自然酒，与之前喝过的同年份感觉完全不同（上次给人的感觉野菌味道十分重，香气十分像过桶的兰比克），但是这次轻柔、柔顺、自然、多汁，完全是一款高质量的意大利酒风格，让人感叹自然酒的批差。据说有极强的瓶醒潜力（上次的完全没有），接下来两天继续尝试。

💡产品名称久野九平治本店 黑田庄町田高 2018🔎产品描述酿人九平次的年份产地系列，传统日本酒其实是没有这个概念的。但是随着市场的细分，日本酒厂在做很多种多样的尝试。不管是否成功，这种态度是值得鼓励的。九平次是万乘酒造的著名名柄（可以理解成品牌或者系列），一直以来都是以漂亮的酸度、清爽的气泡感以及平衡的酒体著称。这款久平治本店黑田庄町（一般称黑田庄）是新系列，分成了田高、门柳跟福地三个产品，用的是地块概念，分别代表着兵庫県黑田庄的三块米田。每年都会推出年份酒。根据当年的风土气候变化，出品品质会有一些不同（当然瓶陈时间影响可能会更大一些）。三款中门柳最贵，田高跟福地定位基本相同。目前最新的应该是21年，而这瓶是18年款的。✨体验亮点酒米山田锦100%，酒精度16%vol，精米步合、酵母、日本酒度不明。新日本酒是很难区分风格的，没有办法说到底属于薰爽醇的哪一个风格。闻香吟酿香还是较为清晰明显的，但是这款酒的重点完全不在闻香上。口感山田锦的特色相当明显，入口有浓缩的甜感，但是回口山田锦特有的苦一瞬间涌上来，让酒体瞬间平衡了下来。然后日本酒特有的米旨味、九平次特有的微酸、复杂的芝士般的咸鲜感不断出现混合到一起，形成了十分复杂的酒体，收尾余韵很长。而且这款酒我喝的时候已经开栓了一周，但是完全没有劣化的感觉，这种浓缩且复杂的口感恍惚间有些优质纳帕的感觉。而这种感觉我在喝20年福地的时候完全没有感受到。所以说，瓶陈在这款酒上可能是必须的。🙋‍♀️推荐指数18年目前市面上可能不多了，但是日本酒爱好者看到19年的还是值得一试的（20年的再放放）。

Alvear酒庄的雪莉一定要试一下，性价比一流！

老柏瑞斯的5筐托卡伊，2006年份，现在不太好买了。深琥珀色的酒液，如同葡萄干般的浓郁口感，却有十分良好的酸度支撑，这是最后一瓶存货，拍照留念。