夸张效果。没有,我师傅是个好哥们,有时我也去他店里吹水。老实讲,我觉得他没啥创新能力,还是10年前的品种。不过还是很好卖。我们当地人都很认可的。我最想要他的金砖吐司的配方。38一条。比山姆会员那种好吃很多。
你问这个问题就像问魔术师,你是怎么变出来的。怎么可能告诉你。当学徒忍辱负重那一年就是为了把我师傅的配方学到手,他有个小本本,一直和钱包放一起。我师傅的配方我至今也不知道。我自己的配方就是十几本烘焙书上的批注,是靠一次次尝试再改良到大家都满意的口味而来的。或者等你开店了。有的是供货商给配方你。还亲手叫你怎么做。不用担心配方。
我也认识不少私房烘焙的朋友。有一个女生。一开始就是那种发微信59秒问我烘焙的小白。然后过了几年,已经开店了。隔半年还去法国学习新技术。一个小可颂可以卖到30块一个。一个蛋糕买300一磅。我不是酸葡萄心态,我认为她的成功主要是因为她有人设,会包装自己,很清楚女生喜欢什么东西,关键是她本来就很有钱,圈子全是不把钱当钱的朋友。每天营业额都有好几千。如果你手上也有这样的人脉资源,可以试试做私房。
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