我们老家做的湖南瑶族正宗灰水粽子/碱水粽,可不是市场上直接加碱做的那种大陆货,而是用稻草灰做碱水,将糯米泡一晚上,第二天滴干,然后糯米里加肉花生绿豆之类的,用粽叶包扎,再蒸六七个小时,蒸的时候中间会加几次稻草灰水!这样的美味粽子没有添加剂防腐剂!
我们老家有湖南瑶族正宗灰水粽子/碱水棕,可不是市场上直接加碱做的那种大陆货,而是用稻草灰做碱水,将糯米泡一晚上,第二天滴干,然后糯米里加肉花生绿豆之类的,用粽叶包扎,再蒸六七个小时,蒸的时候中间会加几次稻草灰水!这样的美味粽子没有添加剂防腐剂
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