芝麻信用评估
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油本身是抑菌的，根本不适合黄曲霉素繁殖，那些花生油的黄曲霉素是原材料带进去的，动物油则根本不会有黄曲霉素，另外黄曲霉素260度就被杀死，铁锅冒烟后加冷油之前就能达到这个温度
10-15 04:57
钛金属导热率和不锈钢差不多，都只有铁的四分之一，层数增加只能提高受热均匀度，和抗锅底变形，并不能有效提升导热率……另外莱顿弗罗斯特效应只要求温度不要求升温时间，液膜润滑只要求油量也不要求导热率快，没必要假装自己什么都懂
10-14 00:37
其实问题不大，油高温确实产生致癌物，但是老油膜产生的致癌物你能够摄入进去的，远低于每次的热锅冷油新油产生的，反正不粘锅的特富龙涂层也会高温脱落致癌，楼主这个锅不知道是不是无涂层的，没听过钛金属能天然不粘
10-14 00:30
