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海南特产-糟粕醋火锅

糟粕醋火锅已经有五百年历史了，它起源于文昌市的铺前镇，如今在全海南都能吃上。糟粕醋火锅的灵魂就是这个糟粕醋，这是老百姓自己在家酿酒时会产生的酒糟发酵之后而形成的酸醋。把酸醋作为火锅汤底，口感酸酸甜甜辣辣的，开胃解腻，很适合海南这样湿热的天气，所以深受当地人的喜爱。因为是火锅，所以糟粕醋不限食材，只要是好吃的就可以在糟粕醋里烫煮，海南人靠海吃海。首先涮煮的肯定是海鲜海菜，然后再是猪牛肉和动物脏器，最后才是普通的蔬菜，煮好的食材，在辣椒蒜末做的蘸碟里裹上一圈，吃到嘴里香味浓烈，让人回味无穷。

2023-02-24

海南特产-马鲛鱼片

马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，在民间有"山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼"的赞誉！更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。不管是简单的煎和蒸，复杂点的糖醋，还是搅碎包饺子，都是一等一的美味。

2023-02-24

海南特产-黄灯笼辣椒酱

黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品，远销海内外，在东南亚更是深受好评，许多游客到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，别称辣椒王。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。除可帮助消化、增进食欲外，并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。

2023-02-23

海南特色小吃-黑猪肉粽

采集的柊叶煮透晾干制作成粽叶，再浸泡精白纯正的糯米至柔软，淘在簸筐里滤干水糯米和黑猪肉，黑猪肉一般用七分瘦肉三分肥肉，并用盐，香料等调料调制好稻米。将事先洗干净的柊叶铺好，在铺上一层黑猪肉，咸鸭蛋，大米，然后仔细包裹好，放在锅中蒸煮十个小时左右方出炉完成。想想就流口水，堪称咸粽届的天花板。

2023-02-23

海南特色小吃-鸡屎藤粿仔

海南鸡屎藤粿仔是富有地方特色的甜品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，即可热食也可冷吃，一直是海南人们喜欢的食物。

2023-02-23

海南四大名菜之和乐蟹

和乐蟹是海南省地方优海鲜品种，传统名牌产品，具有体肥肉嫩、味美、卵满膏肥，营养俱佳等特色，以独特的香、鲜、嫩、酥四绝，荣居海南“四大名菜”之一，与文昌鸡、东山羊齐名。与其他蟹类尤其是河蟹相比，和乐蟹有两个典型特点：一是脂膏几乎覆于整个后盖，膏质坚挺；而一般河蟹膏质烂软，为块状，膏量明显比和乐蟹少。二是和乐蟹比一般河蟹肉质优、肉量多。与大闸蟹相比，和乐蟹属于膏肥不腻的温凉类美食，而大闸蟹则过于凉性，和乐蟹的滋润温和更适宜热带地区的人们。

2023-02-22

海南四大名菜之东山羊

海南东山羊全身乌黑褐色，又叫黑山羊。东山羊以肉用为主，其肉质优良，脂肪分布均匀，皮嫩肉厚、味美、无膻味。与加积鸭、和乐蟹、文昌鸡一起被人们并称为海南四大名菜。食法多样，羊肉煲、白切羊、爽羊丸、白卤水羊腩、爽脆羊脸、红焖、清汤、椰汁等，各具特色。

2023-02-22

海南四大名菜之文昌鸡

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称四大名菜之首。是每一位到海南旅游的人必尝的美味。文昌鸡列为海南四大名菜之一，而且是驰名中外的一道名菜。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别，只是调料很特别，都是纯天然的，主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成，桔子汁一定要是新鲜的。海南四大名菜中真正的龙头老大是文昌鸡，它是中国烹饪协会评选出来的中国名菜，并被国家列入“无公害农产品”

2023-02-22

海南四大名菜之加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初长时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是：鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。

2023-02-22

富含蛋白质的纯牛奶

富含蛋白质(3.6/100ml)的纯牛奶，一杯就可以满足人体一日所需要的蛋白质。奶味十足，略带回甘，大人小孩都可以喝，包装上档次，拿来送礼也是不错的选择。

2023-02-22

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