芝麻信用评估
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特丁基对苯二酚急性毒性在大鼠口服时的LD50大概在0.7-1g/kg。我国对于特丁基对苯二酚的国家标准最大添加量是不多于200mg/kg，推荐添加量为不超过食品油脂含量的0.03%。一般而言推荐添加剂量已经足够保鲜抗氧化的效果了，而且这个是油脂量不是食物总重--哪怕是油炸食品，也不至于都是油脂吧？按照沙琪玛30%油脂含量计算，一位体重75kg的成年男子要吃下相当于0.5吨的沙琪玛才达到LD50，按照最大标准算也需要至少接近四倍于体重的摄入量，至于其成癌性至今仍无定论，并且证据相当的有限，慢性毒性也有待进一步的研究，目前来看这东西对身体的危害远远不如烟酒。。
作者：左铭
链接：https://www.zhihu.com/question/340653146/answer/2340894638
来源：知乎
2023-02-22
