芝麻信用评估
这家sainsbury的意大利橄榄油还靠谱，但现在买不划算了。
不同的国家分享几个淘宝或者天猫上靠谱的牌子：
西班牙：oleoestepa，la chinata，Masia Altet，Soler Romero
意大利：cufrol橄福，CRUDO克鲁托，REDORO莱多罗，Crudolio德利欧，sainsburys（英国牌子），马莎（英国牌子）
希腊：ILIADA，oilcrete奥莱科特，ESTI爱丝蒂，LADI榄蒂，Moria Elea，terra creta，sitia，elaion，notos（德国牌子）
法国：Chateau Calissanne
澳大利亚：redisland红岛，Cobram Estate，Salute Oliva盛璐
尽管这种橄榄油到底能不能叫“特级初榨”有争议，不过不爆炒炒菜吃没问题的，酸度0.8烟点大约不到190度，炒菜尽量冷锅起油温度不要太高
就因为它是“施法橄榄油”所以商家保质期才只敢标9个月,时间放太久会变回原形的,extra vigin橄榄油在欧洲普遍用来拌沙拉生吃的
这油橄榄油严格意义上算使用了不是特级初榨橄榄油生产工艺制造的理论指标符合特级初榨橄榄油底线的橄榄油，形象地说叫“施法橄榄油”，不过商家还是很诚实的价格也够便宜，收到后马上炒菜吃就行了，品质仍然完胜天朝市场上销售的90%的所谓橄榄油。
一开始觉得这原装进口的英国超市橄榄油怎么这么便宜，后来一看商品介绍才发现居然使用了UHT高温工艺（这种工艺一般用来生产常温奶），UHT高温工艺并不是严格意义的特级初榨橄榄油的生产工艺（必须低温全程39度以下），也就是说罐油的本体其实只是次一级的初榨橄榄油，施了UHT高温工艺魔法去除了不好的气味口感体验，降低了酸度，杀灭了大部分细菌，从而让成品橄榄油的理化指标达到了特级初榨橄榄油的底线（魔法有时效不能搁太久否则变回原形了）。至于为什么要这样做的原因在于橄榄果采取了大规模机械化收割，欧洲地中海一带的橄榄园生态系统非常完善了难免病虫害（欧洲食品标准又不会允许滥用农药），机械化收割不会刻意挑出每一颗烂果子虫蛀果子导致生产出的橄榄油品质不佳。英国本土不生产橄榄油都得进口，毕竟这种价廉物美的“特级初榨橄榄油”满足了广大劳动人民的需求，政府食品部门也不会闲着没事干对这种橄榄油到底能不能标记extra virgin进行监管。
对生活水平有要求的人，可以买这家店里的西班牙有机橄榄油（已经抢完）或者意大利橄榄油，这家店的意大利橄榄油（只有用意大利橄榄榨的油才能叫意大利橄榄油）价格是天猫最便宜的，品质也更符合严格意义上的特级初榨。
去waitrose官网查了一下，https://go.smzdm.com/0eeaf306ee0f09c9/ca_aa_pl_0_0_0_0_0_0这款油只卖4.72英镑，而标明100%意大利橄榄油的https://go.smzdm.com/03af72e044bce16f/ca_aa_pl_0_0_0_0_0_0卖7.8英镑。不清楚是运费贵还是商家坑，看origin这瓶油写着“Italy from EU olive oil”，只是在意大利灌装，原料可能是附近的西班牙或者希腊橄榄
西班牙平地多，橄榄种植采收普遍大规模机械化，采摘更多的橄榄果需要的劳动力少，生产成本就降低了（当然也有一些西班牙庄园仍然坚持人工采摘，橄榄油的品质高价格也很贵）。意大利山地多，橄榄树种在山上不利于大规模机械化收割，必须人工采摘，需要的劳动力多，生产成本就高了，人工采摘的一点好处就在于可以把破的虫蛀的坏果子捡出来，橄榄果的原料品质更高更容易生产出高品质的特级初榨橄榄油。此外意大利资本主义萌芽早，擅长商业营销推广意大利品牌（西班牙人希腊人这点不如意大利人，现在也慢慢迎头赶上推广自己的品牌了），最终形成了欧美人的认知里“意大利橄榄油”是最正宗的刻板印象。至于PDO那是个法律概念，意大利不是所有的橄榄树都种在欧盟法定的pdo产区。特级初榨橄榄油在欧洲的定价体系和葡萄酒很像，既有价廉物美（4-6欧一升）的工业油，也有5-10欧一瓶（500ml）的产地油，更有几十欧一瓶的庄园油。
这油产自意大利，欧美人的认知里“意大利橄榄油”是最正宗的，有品牌效应，生产成本高（意大利多山地橄榄果要人工采摘），加上供不应求价格就贵很多了。注意一点“意大利橄榄油”不等于“意大利品牌橄榄油”，“意大利橄榄油”可以不是意大利品牌只要榨油用的都是意大利橄榄果在意大利生产就行了，“意大利品牌橄榄油”很多灌装的并非意大利油而是西班牙、北非、土耳其等地廉价橄榄油的混合油，只是在意大利灌装而已。
有影响高温会破坏叶绿素，一开始觉得这原装进口的英国超市橄榄油怎么这么便宜，后来一看商品介绍才发现居然使用了UHT高温工艺（这种工艺一般用来生产常温奶），UHT高温工艺并不是严格意义的特级初榨橄榄油的生产工艺（必须低温全程39度以下），也就是说罐油的本体其实只是次一级的初榨橄榄油，施了UHT高温工艺魔法去除了不好的气味口感体验，降低了酸度，杀灭了大部分细菌，从而让成品橄榄油的理化指标达到了特级初榨橄榄油的底线。至于为什么要这样做的原因在于橄榄果采取了大规模机械化收割，欧洲地中海一带的橄榄园生态系统非常完善了难免病虫害（欧洲食品标准又不会允许滥用农药），机械化收割不会刻意挑出每一颗烂果子虫蛀果子导致生产出的橄榄油品质不佳。英国本土不生产橄榄油都得进口，毕竟这种价廉物美的“特级初榨橄榄油”满足了广大劳动人民的需求，政府食品部门也不会闲着没事干对这种橄榄油到底能不能标记extra virgin进行监管。
