我简单补充几句吧……
1.买蟹最好早上去,晚上菜场买蟹宁愿买死的不买活的(盒马……等大型卖场除外)
2.挑蟹分为:看壳子颜色,蟹活跃度,看肚脐形状和肚脐颜色和硬度,看蟹的厚度,看壳子正面和背面的弧度,看腿软硬,看腿脚残缺否,以及掂份量。
3.煮蟹:首选清蒸!毕竟从第一步走到这的螃蟹不清蒸可惜了,有很多种清蒸的方法,各有各的优势。
4.蟹壳属于厨房湿垃圾记得分类好,一定即使倒掉!!!海鲜腐烂速度和臭味超过你的想象。
手机码字太费劲,等空了码一篇最全的梭子蟹挑选攻略更大家参考。
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