讲科学的硬核吃货一枚。
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芝麻信用评估

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前言潮菜调味品众多,蘸料也非常多,所以素来有“一菜一碟”的说法,每种菜配的蘸料都不尽相同。这些众多的调味与蘸料,有些是使用历史非常久的...
分类:调味品 2019-01-26
前言之前写了两篇青蟹的做法,且都出自名师之手,这次我们换一种蟹,也是潮菜里的经典海鲜食材——红蟹。做法也是非常经典,可以说是潮汕打冷做...
前言上一篇的豆酱焗蟹,用的是牛田洋的雄青蟹。说潮州菜篇五:潮菜大师的蟹之—豆酱焗蟹,让人欲罢不能的鲜与香小编注:想获得更多专属福利吗?...
前言冬天,是吃蟹的旺季,此时青蟹肥美,赤蟹甘香,蠘(梭子蟹)也正当时令。那么今天这篇,以及接下来的两篇,将为大家介绍下,潮汕关于蟹的几...
前言最近朋友送了我一袋南澳的头水紫菜,味道鲜出天际,可以说是紫菜里的上上品。这么好的紫菜,忍不住想写个什么菜。经典的鱼丸紫菜汤感觉家喻...
前言芥蓝,是潮菜里非常有代表性的蔬菜。潮汕还有句俗语,叫“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝薳,好戏苏六娘”,这里的芥蓝薳,就是指新出芥蓝的那段花苔...
分类:蔬菜 2018-12-25
前言作为家里又有厨师机又有高速搅拌机的我,最近又入手了一台真空搅拌机。入手这台机器的原因,是因为我姐的二孩已经开始吃辅食了,打算送她件...
前言之前写了手抓羊,答应写一篇烤羊肉串的,不能食言,今天把欠的文章奉上。附上次手抓羊的链接:用盐池滩羊做一盘手抓羊肉,顺道聊聊羊肉与膻...
分类:牛羊肉 2018-12-15
前言申请这个手持自动拖把的时候,其实我还是有点犹豫的,因为我家里已经有一台irobot的拖地机了,用了很多年,一直很满意。而我之前也有一台扫...
前言很多人以为广东人不吃羊,其实不是的,我们也很爱吃羊,到了冬天就想来个羊腩煲什么的。但很多北方人来到广东,一吃广东的羊肉,整个人都不...
分类:牛羊肉 2018-12-01
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