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芝麻信用评估

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团购的蒸汽海鲜吃到胀
这家店叫蔚海之都,主打的是蒸汽海鲜,类似的餐馆也吃过好几家,吃的就是原汁原味,原料没有经过过度烹饪,就是用高温蒸汽蒸熟。这家更有特色,就是加热的器具非常高级,定时自动升降,这样完全可以避免烹饪时间没有控制好影响食材的口感。梭子蟹2只,梭子蟹不大,没有黄,但是肉质比较饱满,蟹脚也有肉可以挖出。鲜活基围虾,盛放的器皿很有特色,放到透明加热容器的时候是合拢的,避免活虾跳出,加热完成后可以摊开。食客可以看到虾肉慢慢变红,虾肉只有淡淡的甜鲜味,不过可以选择各种蘸料,品种堪比火锅店。鲍鱼也非常新鲜,口感扎实,生蚝蒸熟的做法比烤制水分要足,可能吃不惯的朋友会觉得有点腥气,我倒是完全可以接受。贝壳给的数量挺多,但是感觉蒸的时间有点长,贝肉缩水不是很肥厚。最推荐的是这道珍珠斑鱼,改刀挺有水平,鱼肉完全展开,入口即化,酱油是蒸制前就摊在盘子底部的,所以鱼肉味道比较清淡,但是更能体会鱼肉的鲜香味。两道素菜,娃娃菜和鱼仔饼也不错,很清爽。全部吃完还可以享用锅底的海鲜粥,几乎没有调料,放了几块排骨调味,完全是靠容器渗下来的海鲜汁水浸润蒸熟,味道虽然清淡,但是绝对的原汁原味。总体来说,对这家店非常满意,性价比非常高。
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2024-09-24
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