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以我的经验，各个壶不同，我的单阀压力不大够，要咖啡出到1/2关火才能保证压力够把剩下的咖啡操作完，当然也可能是我火小，双阀倒是这个尺度ok。所以你买好了自己实践一下最好啦。电磁炉一样的，关了不要再开就完了。关火的目的是稍稍延长萃取时间，不关其实也就是稍有影响，问题不是太大，不至于喝不下去哒，你可以根据自己喜欢尝试自己喜欢的做法。
2015-04-07
没啥特别的技巧，nap-cafe的建议如下
1 底壶加水的量一般规律是不要超过阀门，BRIKAA这款壶底壶里有一道线，以这道线为基准就好；
2 粉碗里的咖啡粉一般为中度偏细一点研磨，放完抹平就好，上下壶的螺旋部分保证干净清洁，煮之前要旋紧；
3 加热的时候不用太大火，2-3分钟左右，听到咖啡从压力帽涌出来的声音即可关火，壶中剩余的压力会把咖啡萃取完；
4 做完咖啡，清洗每个部分，旋好前保证每部分已晾干。
另外就是，配意大利拼配豆或者深度烘焙的曼特宁为佳，我个人是最爱曼特宁了，所以觉得双阀摩卡是最棒的咖啡壶，大概单品豆爱好者会比较喜欢手冲吧 ![[高兴]](http://res.smzdm.com/resources/public/img/emoji/small/aru/02-[高兴].png)
2015-04-06
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