芝麻信用评估
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筋膜部位可以着重的处理一下，可以剔除掉。
我一般选择着重处理一下，比如把牛排竖起来煎一下边缘的隔膜或者肉筋。中间部位的，可以稍微按压一下，别太狠，周围会流失肉汁。当然你可以选择一些筋膜比较少的好些的部位。
2017-12-05
烤箱的话，一般是对牛肉的厚度有要求的，这种比较薄的牛排，烤箱就没什么意义了。
我看的好像都是先煎后烤- -
当然现在还有更高级的水浴可以尝试一下。
2017-12-05
