第一次接触精酿啤酒就是牛啤堂的“帝都海盐”,简直是刷新了我对啤酒的看法,原来啤酒除了白啤、黄啤(工业拉格)、黑啤外还有这种口味,淡淡的咸味加上丰满的水果香,嗯,爱上了。然后从此踩入精酿的坑,从入门到现在,已经喝了不少于100种的精酿啤酒了。国内外大厂的都试过,但是帝都海盐给我的那种味觉冲击感还记忆犹新。我相信后起之秀的牛啤堂能在日后超越国外大厂。
我个人理解原汁原味指的是烹饪过程中没有加入其它重味佐料破坏食材原有的风味,粤式相关菜还有白灼和白切。酱料并没有过长时间得影响食材原身的风味而是强调了主料的原味
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