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酒香不怕巷子深的高洲老酒
这是我在值得买众测平台第一次被抽中,很感谢值得买和高洲酒业给了这次宝贵的机会,我也很珍惜这次宝贵的机会,作为一个众测新手,希望能够得到越来越多的机会。 这次中的这款酒是高洲酒业出品,高洲酒业是一家原酒企业,就类似与产业链中的下游企业,给上游企业提供原料一样,高州酒业曾经是某出名酒厂的供酒大户,这也说明高洲酒业的酒品是没问题的,绝对是原粮纯酿,近些年在慢慢的从后台走到前台,希望通过品质来得到大众的认可。这款酒的瓶身上的描述很有意思,包含了丰富的含义,与我们平时看到的酒瓶介绍差异很大,下面我们就从大到小来慢慢解读。1、高洲陈藏20 说明这款酒是陈年老酒,窖藏20年,大家都知道这么久年份的酒,一般都是定位中高端的;2、12年坤沙大曲基酒坤沙酒(又名浑沙酒、浑籽酒),是传统工艺的酱香型白酒,按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质好。坤沙酒采用“回沙”工艺,即原料经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒(常说的九八七生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。而大曲酒的意思呢是为糖化发酵剂,固态发酵生产大曲酒,酒的质量很好,最有名,我们一般耳熟能详的像茅台、五粮液、汾酒、剑南春等都是大曲酿制而成,由于大曲酒在自然界是由微生物发酵的,生产过程非常缓慢。3、香气层次给了五种的评价方法。分别是花果香、曲香、酱香、陈香、烘焙香。全部都是四分以上,但我觉得不够准确,其实酱香和曲香还是更突出一些;4、轮次配比,我理解到的意思就是分别取7个轮次中的酒进行配比,其中头、尾要小于5%为好,因为口感过于苦涩;而中部3、4、5轮次的配比要大于70%才能保证酱香酒的风味,说明这款酒达到了酱香酒的配比要求并且有自己的独特之处。总结,这款酒我个人品鉴之后的感觉如下:酱香味醇厚很像茅台之类的,酒体醇厚,喝起来很棉柔,也很舒服,个人觉得如果后期价格合适完全可以拿来送人或者招待客人,绝对会让对方赞不绝口的。
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06-08 13:00
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