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西餐的菜谱里，很多东西是指定品牌的。工业化的东西，有一个均质的环节，同一头牛，挤奶时间不同，奶都不同，但同一品牌的牛奶，品质则相当稳定，就是这个原因。用料的稳定性，靠工业生产体系保证。

家里秤太多，忍住，没撸。同意准备能称到0.01克和能称到5000克的两个秤的说法。

当年学中餐的时候，问师傅：“姜放多少呢？”正色道：“这怎么能确定呢，姜的品种不一样、老嫩不一样、新鲜程度不一样，这都需要我们根据实际情况调整啊。”说着做了一个捻手指在鼻子上闻得动作。顿时觉得这辈子做不好中餐了。

西餐就不一样了，确定姜汁什么牌子、多少毫升，我做出来的就和师傅一样了，工业化产品，出厂有一个均质的过程。其实我做中餐，花椒大料也是要秤一下的。

做西餐不仅需要秤，其他量具也需要。好些人用面包机，原料也很精确，就是做不出面包，其实是不知道很多面包机要求原料是室温25度，家里太冷就不行。

这个一直是2000元，不过当时买这个送2000元本来生活的券，我买了，觉得不值。

这个品牌原来曝光过，大家搜一下就明白了。

价格不比松下便宜，说给松下代工，松下吸顶灯用的是日亚的芯片，达伦用的是三星，同样外形松下那个防蓝光的透镜没有。淘宝页面上耍小聪明的地方很多，以在日本乐天和德国亚马逊开了店忽悠用户，在那些地方开个店应该很容易。

涨价了，没撸到。做西点里面经常要用到，葡萄干、蔓越莓干什么的，直接放到蛋糕饼干里，会烤的很干，用兰姆酒泡一下就好了。还有些食谱直接加兰姆酒。这种酒是用甘蔗制糖后的下脚料做的，做甜点没有违和感。

ACA虽然是假洋鬼子，不过算是中国最早做面包机的了。2002年买过一台ACA给伊莱克斯代工的面包机，现在还能用（2到3天一次）。中间小孩摔坏了一个桶，换过，再后来发现和面的时候和搅拌页接触的地方是黑的，应该是漏润滑油了，换了松下205。

貌似大部分有内外丝的龙头都可以。包装内有适用不同龙头的配件。

不会呀，不过如果是海涛，一组滤芯60美元，净水器50美元，下次换滤芯时再买一个净水器，把龙头换上就可以了。

我就用是Aquasana，为了适用国内的水质，全房装了一个前置，还装了一个Aquasana专用前置。希望可以应对国内水质。