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湖南人是有做麻辣小吃天赋的
#新年新气色 大家好,我又来唠叨了。常来常往,一键三连➕关🐷哦~非常大家的爱❤️点赞👍收藏⭐️➕评论喔很喜欢吃豆制品,不管是湖南的香干,还是客家豆腐、普宁豆腐,我都来者不拒~老早就看中买菜平台上这款“香煎豆腐”,趁着促销,买了一份,一盒8片,一餐太多两餐不够,先用5块做了一顿豆腐炒肉还剩了3块豆干,不想做同样的菜,临时起意,用家里剩下的调味料,一不小心居然解锁了麻辣豆干这道美食😌。不是我吹,这味道绝对可媲美小吃摊,湖南人还是有做麻辣小吃天赋的,一起来看看【麻辣豆干】的做法~~食材:豆干、干辣椒粉、花椒粒、白芝麻、孜然粉、香葱、蒜头、小米椒前期准备:①豆干用温水冲洗,切成薄片~②干辣椒粉、花椒粒、白芝麻、孜然粉提前备好放碗里头,我这个量比较含蓄,喜欢味道重一点的,可以稍多放些~③香葱洗净,葱白、葱绿分别切碎,蒜头、小米椒切碎~烹饪步骤:①热锅热油(油量比平常稍多一点),放入蒜末、小米椒、葱白,小火炒香~②放入豆干,在锅中铺平,转中大火煎约1分半钟(两面煎的过程,豆干的切面会由嫩变得有嚼劲)~③锅中加1g食盐、一勺生抽,再倒入提前备好的辣椒粉、花椒等,同豆干一起炒香~④最后放入葱花,翻炒均匀即可(有山胡椒油的出锅前可以来上一点点)~3片豆干,小小一碗,略带嚼劲,越吃越香,蒜头、花椒、孜然、香葱的复合香味,一整个给我香迷糊了,没忍住全部吃完🤤~
02-01 16:06
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