芝麻信用评估
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这么厚的牛排，只有低温水浴，才能不失手。买过4块，第一块直接煎，失败；后来三块，低温水浴，很棒。如果没有专业设备，就找一个大锅，装满水（为的是让水温不要变化太大），买一个数显温度计（一块牛排钱），让水温在57-60之间（不是十分严格），让牛排（带包装）在水中间，偶尔用筷子搅一下水，为了温度均匀，一个半小时左右；然后随便用煎锅高温稍微煎一下，就齐了。
2020-03-05
