芝麻信用评估
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学来的烤羊排技巧, 近期成功做过两次。羊排解冻，分割（割不断没关系，但要割到底部大骨处），冷水下锅去血水，捞起改用高压锅（冒大量气体后计时15-18分钟），捞出放凉（汤汁静置，冷却后撇去羊油，底汤配牛肉或猪大骨汤鲜美），此步骤已完成过半程序，羊肉已可吃，虽无调料，但味道不错，更无膻味。接下来用蚝油细细涂抹各面及各角落，再接着撒上孜然粉，保鲜膜盖好冰箱保鲜存储12小时以上。倒数第二步，烤盘上铝箔刷油，放土豆切片，一至两个，洋葱切片，一个，铺好后切片都刷油（容易烤焦或粘底），再放上腌好的羊排，刷油，薄薄的撒一遍孜然，上下210度20分钟，翻面刷油孜然再同样20分钟，最后一步开吃，完事。这羊排好价是12月初69.9叠加299-30，买2送一斤羊蝎子
2022-01-09
