根据我最近三年在啤酒里疯狂花钱入坑的经验来看,反正不正经。多喝点“黑”啤吧,比如世涛,波特,深色小麦什么的,甚至是帝国世涛 黑色ipa甚么的。感受下啤酒的多样吧😄
下面摘抄自 酒花儿APP中的咸白儿博主博客,与君共享
一、黑啤说的是什么。
用颜色来定义啤酒尽管有失偏颇,但其实也很直观。当有朋友说“黑啤”时,他们一般的对啤酒认知的渠道主要是超市,往往会高度认可那个传统的啤酒大国——德国。用颜色定义啤酒也是上世纪末、本世纪初时,进口啤酒开始较大规模的进入我国时经销商和消费者所普遍接受的称呼。而那时,进口最多的就是德国啤酒。时至今日,依然如此。因此当有朋友谈论“黑啤”时,我愿意将之理解成德式渊源的深色啤酒(和健力士)。
从目前BJCP上的分类来看,德式渊源的深色啤酒可以被归入“黑啤”的包括慕尼黑黑啤(munich dunkel)、德式黑啤(schwarzbier)、深色小麦(dunkles weissbier)、双料博克(doppelbock)、冰溜博克(eisbock)、烟熏啤酒(rauchbier)。对这些啤酒的异同,在天津自酿协会的月度聚会中,我们专门进行了比较品鉴。
但超市最为常见的“黑啤”一是深色小麦(dunkles weissbier),之前就比较过了,这里概不赘述。二是今天的主角,德式黑啤(schwarzbier)。schwarzbier,或者叫施瓦茨啤酒,就是德语“黑色啤酒”的意思。
schwarzbier跟这个……不是说便宜啤酒不能喝,有的家做的德式小麦或者比利时小麦也是又便宜又当打的。这家的真的是加了香精既视感,虽然我当时这看着配料表没有大米,糖浆啥的买的~贼坑
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