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主厨刀用法和中式片刀有非常大的区别，具体怎么用可以看看我写的攻略，里面有视频

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2016-08-25

严选那一套四百块一把中式片刀，一把斩骨刀，一把主厨刀，再加小刀、剪刀和刀架还是有性价比的。但是双立人的刀是不搞贴牌的，都是自家的工厂，自然也不可能给网易去代工

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2016-08-24

每边16层，总共32层花纹，再加上核心的一层刃钢

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2016-08-24

铝锅要用电磁炉得压一层或者焊一层导磁的4系不锈钢，它这种设计肯定没法这么玩了

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2016-08-24

一般的可以看我上面写的攻略，看完后有什么具体的可以再问。大部分可以日本亚马逊下单送酒店或者周围的便利店，站内有很多攻略；具体的实体店，可以原创里面搜“厨刀”，有JS写过品牌介绍

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2016-08-24

德系的可以，开南瓜都没问题。日系牛刀还是有点脆的，西瓜没问题，更硬的有点危险

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2016-08-24

藤次郎作也有VG10的中式刀，不过价格就比同材质的其他刀型贵多了

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2016-08-24

邓家刀九铬刀，好的川式片刀（刀背到刀刃渐薄）应该也只有这家了，再上去的日系VG10中式片刀太贵，更好的白纸钢青纸钢厨刀又是容易生锈的碳钢

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2016-08-24

其实日系那几个厂商的磨刀器，你随便买一个都可以，反正都是给VG10用的，都是16°开刃角度

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2016-08-24

刀友论坛，注册个号去里面潜水吧，玩研磨的人很多都在那里，蜘蛛定角也是他们最开始玩起来的

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2016-08-24
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