现在很多所谓的咖啡客,在一些三脚猫功夫的咖啡店被洗脑后,把难喝的咖啡味道定义成了精品咖啡标准。我就碰到过说我豆子没风味的小白,问好喝吗?答好喝,但是……没风味。我说没什么风味,他说酸不够明亮,没青草的清新味。把他带来的他常喝的豆子冲了一泡,醋一般的酸,加青草味。这就是风味了!
可能我会站在一个更高的要求去看这些精品店。上海普通爱好者热捧的%,little bean,质馆,灰盒,鹰集这些我喝不下去。而且geisha也是有很多档次的,便宜的和普通椰加相当,贵的1kg生豆1w多。只有多喝了才知道差距。
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